Demo sul freddo

Demo sul Freddo

• • Il rinomato team di Chef Angelo Bosco, Nicola Ostinelli, Orlando Scaggiante e Alessio Carretta presentano:
    “Le nuove tecnologie del freddo nella ristorazione Moderna.”
    • Migliore Gestione nella varietà dei menu.
    • Riduzione degli scarti e dei cibi non trattati.
    • Riduzione del calo peso/volume.
    • Maggior marginalità produttiva.
    • Soluzioni personalizzate per ogni tipo di problema.
    • Processi di raffreddamento/surgelazione conformi alle normative HACCP
    • Miglior controllo dei costi in cucina.
    • Migliore gestione del personale